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黄曲霉素主要存在于哪里,黄曲霉菌怎么才能被杀死(小心致癌)

黄曲霉素是迄今发现的毒性和致癌性最强的一种天然污染物!如果摄入1毫克即可致癌,一次性摄入20毫克会导致成年人死亡。那这么恐怖的黄曲霉素主要存在于哪里,怎么才能被杀死?在我们生活中无处不在,并且杀不死,只能大程度的分解和去除。

黄曲霉素在生活中广泛存在

 

黄曲霉素主要存在于哪里,黄曲霉菌怎么才能被杀死(小心致癌)

 

1、发霉的花生:如果有一颗花生发霉了,那么整包花生都要扔掉。

2、发苦的坚果:吃到这种苦瓜子、坚果等,要及时吐掉,并且漱口,不然经常吃会增强患肝癌风险。

3、泡很久的木耳:木耳吃多少泡多少,当天泡当天吃,泡太久的木耳会产生大量毒素,严重可致死。

4、霉变的筷子、粘板:很多人家里都喜欢用木筷子,时间久了会产生黄曲霉素,还有粘板,发霉之后要及时换新的。

5、发霉的玉米:黄曲霉素主要存在于发霉的食物中,尤其是淀粉含量高的食物,在高温、潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌,如果因为舍不得丢,吃下的话,有诱发肝癌的风险。

6、变质的植物油:不管是什么油,玉米油、花生油还是菜籽油,主要变质就会滋生大量的黄曲霉素,长期食用对肝脏造成严重的破坏!

黄曲霉菌怎么才能被杀死

 

黄曲霉素主要存在于哪里,黄曲霉菌怎么才能被杀死(小心致癌)

 

首先黄曲霉素是脂溶性,不是水溶性,所以在水中的溶解度很低,不溶于水,耐热,耐强酸,抗紫外线辐射,只有在温度280度以上的时候会裂解。所以平时普通的水洗、蒸煮等都无法杀死黄曲霉菌。

真正有办法杀死或者去除一些黄曲霉的办法就是用1%的碳酸氢钠,也就是小苏打浸泡一段时间,或者用高压锅也能去除一部分。

所以大家知道黄曲霉素主要存在于哪里之后,遇到有这样的食物或者物品,都尽快丢掉,不要入口,不然增加患癌风险可不是开玩笑的,这样的新闻也是一大堆,大家要引起重视。

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