大家知道红曲红是什么东西吗?我们在制作腊肉的时候经常会用到红曲红，但是大家似乎对于红曲红表示很了解，只知道红曲红可以给腊肉很好的上色，觉得它就是一种食品添加剂，并不知道红曲红对人体的危害有没有，所以不是很放心的使用，下面我便来为大家详细的介绍红曲红。

红曲红是天然可食用色素

要说红曲红是什么东西?其实它是一种天然可食用色素，它是红曲米进行酵后的得到的产物，在红曲米中用乙醇将它抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉，在将它进行提前等多种工序以后在得到的一种食品添加剂，同时在中医中我们也将红曲红当做一种可以治疗多种疾病的药剂，所以红曲红的安全性是可以保证的。

因为红曲红是经过红曲米发酵提前而成的，所以说它是安全无毒，且健康的，红曲红因为它是一种天然的可食用性的药剂，被广泛的用于我们的润肠生活中，比如我们在制作鱼肉，酱油，乳腐的时候都有用到过，红曲红，同时在医药和化妆品的领域也有关于红曲红的运用。

另外对于红曲红的安全性大家可以放心，因为红曲红在我国已经存在千年了，我国是最早发现红曲的国家，早在宋朝的时候就有记载把红曲红作为药物和食用辅料，而元朝的时候便有着用红曲红治病的记载，所以说红曲红是我国古代非常伟大的一项发明，经过历史长河的验证红曲红的安全性的得到了可靠的证明，大家请放下食用。

而且红曲红不仅无毒对于人体的健康还有这非常大的帮助，在红曲红中含有这非常多的活性物质，可以帮助人体抑制细菌的发生，同时它还有这防癌的功效，对于现在老年朋友存在的胆固醇偏高等问题，它也有着降低胆固醇的作用，另外它还有预防结石，降低血压，保持食物新鲜的功效，是一种很健康的色素。

当然虽然红曲红虽好，但是它也有一些禁忌，比如我们不能够长期的食用它，适当的有助于消化不良，但是长期食用或者食用过多，都会导致腹泻的症状，所以大家不要长期食用红曲红，还有就是在购买红曲红的时候一定要购买正规的红曲红，红曲红制作工艺特殊，如果不是专业的生成，可以导致毒素滋生，影响身体健康。