豆浆和鸡蛋能一起吃吗，豆浆和鸡蛋都是熟的才能一起吃

豆浆和鸡蛋经常被大家用来作为营养早餐食用，但是最近网上却有传言说豆浆和鸡蛋不能一起吃，那这到底是谣言呢还是真实的呢?很多人都半信半疑，以至于不敢将两种食物一同食用，那豆浆和鸡蛋能一起吃吗?可以一起吃的。

豆浆和鸡蛋能一起吃

其实网上所说的豆浆和鸡蛋不能一起吃的原因是因为，我们人体消化鸡蛋需要胰蛋白酶，而豆浆中有这类胰蛋白酶的抑制剂，两种食物一同食用会抑制我们体内胰蛋白酶的活性，导致我们人体不能吸收鸡蛋中的蛋白质，导致鸡蛋的营养浪费。

上述说法看起来很有道理，豆浆确实含有胰蛋白酶的抑制剂，但是胰蛋白酶在受热状态下是非常不稳定的，只要我们把豆浆煮熟加热，就可以破坏胰蛋白酶抑制剂的活性，虽然不能完全去除掉，但是活性低了一般就无法抑制我们人体吸收蛋白质了。

豆浆和鸡蛋能一起吃吗?答案是可以一起吃，但要注意豆浆和鸡蛋都要熟的才行，这样可以避免很多不好的影响，一旦我们人体吃了没熟的鸡蛋和豆浆，营养浪费了是小事，严重的还会引发恶心、呕吐、腹泻等一系列食物中毒的症状。

1、豆浆会有假沸现象，我们在住豆浆看到它沸腾的时候都会以为已经熟了，其实还没有，这个时候需要再煮3-5分钟才行。

2、豆浆和鸡蛋的营养是互补的，豆浆含大量蛋白质，蛋氨酸的含量却比较少，而鸡蛋中的蛋氨酸含量丰富，两者同食可以提高营养价值。

3、鸡蛋中的胆固醇含量较高，老年人就不适合吃太多鸡蛋黄，豆浆的胆固醇低，还富含膳食纤维，可以阻止人体对胆固醇的吸收，两者搭配还是很不错的。

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