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春笋和冬笋的区别图片,短粗矮胖口感脆嫩价格贵的是冬笋

又到了吃笋的季节,很多朋友分不清春笋和冬笋的区别,现在到春天了,一阵春雨之后春笋就破土而出。冬笋的上市时间则一般在每年的11月到来年的3月,它们的采挖期、外形、价格、口感都有很大差别。

春笋和冬笋的区别

 

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1、采挖季节

春笋:是春季破土而出的笋,每年的立春前后,还有3月中下旬至清明节是采挖的最佳时期

冬笋:每年十月下旬至来年二月初之间为采挖佳期,是毛竹在冬季长于地下的嫩茎,有经验的竹农才能挖到。

 

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2、外观

春笋:纤细长,表面细毛较多,外皮是绿色偏紫、黑褐色,有明显的条纹存在。

冬笋:短粗矮胖,外表呈黄白色,没有任何条纹。

 

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3、手感

春笋:外皮都比较松动,感觉笋壳与笋肉之间有空隙。

冬笋:外皮都是紧紧包在一起,手感很实在,用手也很难剥开。

4、价格

春笋:价格比较便宜。

冬笋:因为需要从土里采挖,获取的比较困难,因此冬笋的价格会比春笋高很多。

 

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5、口感

春笋:春笋的肉质有些老,吃起来口感偏硬,没有冬笋好吃。

冬笋:冬笋的口感脆嫩,味道鲜香,喜欢吃冬笋的人要多一些,因此每年冬笋的产量要比春笋高好几倍。

六种人不宜多吃竹笋

1、发育期儿童

 

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处于发育期的儿童,骨骼是还没有发育成熟的,正是需要补钙的时候,然而竹笋中含有丰富的草酸,它会与我们人体内的钙质发生反应,形成草酸钙沉淀,这样不仅人体吸收不到钙,还会出现腹痛、腹胀的不适症状。因此发育期的儿童不能吃多了,影响身体的发育......

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