菠菜和豆腐能一起吃吗，可以但需要将菠菜提前焯水(附做法)

大家应该都有吃过菠菜炖豆腐这道菜，菠菜和豆腐都含有丰富的营养物质，是很多朋友都爱吃的两种食材，但是有传闻说菠菜和豆腐一起吃容易得结石，大家都很疑惑传闻是真是假，菠菜和豆腐能一起吃吗?其实只要处理得当两者是完全可以一同食用的。

菠菜和豆腐能一起吃

对于大家疑惑的菠菜和豆腐能一起吃吗?这个问题的答案是能，不仅可以一起吃，两者还是非常好的搭配，菠菜本身含有非常丰富的维生素，经常食用可以提高我们的免疫力，含有的维生素K有促进我们骨钙形成的功效，在食用富含钙和蛋白质的豆腐的同时增加维生素K的摄入，可以大大提高补钙的效果，有极好的补钙健骨作用。

至于传闻中的菠菜和豆腐一起吃容易得结石，是由于菠菜中含有大量的草酸，会和豆腐中的钙结合，形成不溶性的沉淀，从而导致结石，这种说法看似很有说服力，但是反而忽略了菠菜当中含有多种可促进钙利用和减少钙排泄的物质。对我们人体来说不会有反作用的出现。

那么对于菠菜中的草酸要怎么处理呢，其实草酸是极易溶于水的，我们在制作菠菜之前将其放在沸水中焯1分钟后捞出就可以去除大部分的草酸，然后再和豆腐一同食用也不会出现问题，而且菠菜中的维生素K也不会受到影响，不会造成营养的流失。

1、把豆腐切成2厘米左右的方块，然后把菠菜去根洗净备用。

2、起锅烧水，把切好的豆腐块下锅焯水，然后捞出备用。再把菠菜也下锅焯水，然后捞出备用。把锅中水倒掉。

3、起锅烧水，然后把豆腐下入锅中，水开后加入盐，鸡精，味精调味。

4、把焯过水的菠菜也倒入锅中，煮至沸腾，再滴入几滴香油即可。

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