爱玉冻是台湾的著名小吃，用爱玉籽制成的，成品和我们的白凉粉非常像，但两者的区别也很大。可以看看白凉粉是什么原料做的，用的是胶质较多淀粉或凉粉草。两种食物的原材料不同，但都适合在夏季食用，清凉解暑，口感很好。

爱玉冻是什么东西

爱玉冻是台湾著名的小吃，将爱玉籽在冷开水中揉搓出浆状液，然后静置，凝固成冻而成。吃的时候放白糖、蜂蜜、柠檬汁等，颜色是半透明淡黄色状，吃起来口感酸甜，清凉爽口。还有清凉沁脾、清热泻火、解三焦之燥、通七窍之神的功效作用。

蜂蜜柠檬爱玉冻的做法

1、爱玉籽大约40克，棉袋一个，冷开水2000cc一盆。

2、把爱玉籽放入棉布袋内，用纱布包起来也行，注意开口绑紧一点，避免搓洗的时候漏了。

3、然后把装有爱玉籽的棉布袋放进冷开水中开始搓揉，像洗衣服一样，一直揉到爱玉籽的胶质完全释出来。

3、释出胶质的水质会变的浓稠，注意水的颜色会变成半透明的淡黄色。

4、然后马上将爱玉水倒入保鲜盒内，静置半小时再放入冰箱冷藏凝固。

5、凝固好的爱玉冻切成小块状。倒入适量蜂蜜、柠檬、冰块搅拌均匀即可享用。

要尽快吃完，室温下放超过2小时就会开始化成水

白凉粉是什么东西在超市叫什么

是我国汉族的一种特殊小吃，在我国的南方比较盛行，而制作白凉粉的材料也十分的简单，就是我们所说的淀粉，不过淀粉品种多样，有绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉，这些淀粉都可以制作成白凉粉。华南地区，白凉粉则用凉粉草和大米制作而成的......