怎么补救没发起来的面,试试小苏打/加酵母粉/白酒(水温也会有影响)
在发面的时候,我们可能也不是说一次就可以成功的,这是正常的,但是面对没有面团没有发酵的情况的话,大家也是不要慌张,是可以采取一些补救措施的,这里有三种方法,教你怎么补救没发起来的面。
怎么补救没发起来的面的方法
1、小苏打
大家面团如果没有发起来的话,是可以试试加一些小苏打的,然后重新用温水和面就可以,再将它放置,需要注意的是大家也是需要注意水温的,这水温的水是 不宜过烫的,水温也是会影响酵母活性,从而影响发面的。
2、加酵母粉
大家也是可以继续往里面加入酵母粉的,是可以加入酵母以及一些干面粉进来的,然后就可以重新用温水来揉面,重新开始我们的发酵过程的,需要注意的是,再次补发的面团的口感,其实也是会有影响的,是没有第一次就成功发酵的那样好的。另外,如果酵母的活性不好,也是可能会让面发不起来的,可以换一种酵母。
3、白酒
如果出现了发面失败的现象的话,是可以用白酒来补救的,大家是可以先在出现问题的面团,就是没有发好的面团上面,先按一个坑,然后就可以在这个我们按的坑里面倒入白酒,之后就我就可以用一块打湿的布,将面团罩住,让它放置10分钟就可以了。
上面就是怎么补救没发起来的面的三种方法,发面失败的时候,是可以试试上面的方法的,影响面没发起来的原因也是不少的,这是大家要注意的,如果大家想要做包子的话,,也是可以参考下面的做法。
做包子怎么发面才松软发面的方法很重要
我们制作包子的时候要准备中筋面粉,这样制作出来的包子口感会比较好,也会比较蓬松,而做包子的发面材料也最好是酵母粉,虽然小苏打,泡打粉同样可以发面,但是泡打粉和.......
晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面第二天蒸行吗?当然是可以的,很多人忙,不可能专门等发面,所以便会在晚上发面第二天蒸,其实这是可行的,晚上发面第二天蒸面团并不会变质,所以可以蒸.......
本文由网上采集发布,不代表我们立场,转载联系作者并注明出处:http://www.qqmcw.cn/yinshi/8869.html