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虾皮是什么怎么吃补钙,毛虾的干制品/煮粥炖汤炒菜都可

虾皮是一种常见的海鲜制品,一般用来炖汤、包饺子、煮混沌,加上一小撮虾皮,顿时就感到汤汁鲜美了。那虾皮是什么?虾皮怎么吃补钙?虾皮不是虾的皮,而是毛虾的干制品,这种虾非常小,晒干之后给人一种只有一层虾皮的感觉,吃法有很多。

虾皮是什么:毛虾的干制品

 

虾皮是什么怎么吃补钙,毛虾的干制品/煮粥炖汤炒菜都可

 

虾皮不是虾的皮,而是毛虾的干制品,这种虾非常小,虾肉也很少,晒干之后给人一种只有一层虾皮的感觉,因此人们经常误认为它是虾的外壳,因此取名叫“虾皮”。个头虽小,但营养价值可不小,铁、钙、磷的含量也很丰富,是物美价廉的补钙产品。

 

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另外,蛋白质含量也丰富,100克虾皮中有39.3克蛋白质,是牛肉含量的一倍。钙992毫克/100克,磷582毫克/100克,还含有虾青素,是一种强抗氧化剂,越红的虾皮虾青素含量越高。不过100克虾皮含胆固醇738毫克,所以不能多吃,尤其是三高人士不宜吃虾皮。

虾皮怎么吃补钙

 

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1、煮粥:肉末虾皮粥、紫菜虾皮粥、虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥等等,虾皮煮出来的粥不仅补钙,味道还非常鲜。

2、煮汤:紫菜汤虾皮、冬瓜虾皮汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐汤、虾米蛋花汤。

3、炒菜:虾皮炒青菜、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子、紫菜拌虾皮、青椒炒虾皮等。

虾皮本身就含盐,所以盐不能当太多了,不然会影响到口感。另外还有注意,老年人不要吃太多虾皮,对虾过敏的人也不适合吃,在过敏性疾病发作期间也不要吃,避免加重病情。此外,虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物,吃多了不利健康,适量作为调料就很好。

虾和7种食物不能一起吃

1、南瓜

 

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南瓜和虾很容易在一个餐桌上看到,但是你可知道南瓜是不能和虾一起食用的,两者食用会引起急性的肠胃疾病,为了我们的健康不要把两者混在一起吃......

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