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驴肉最忌讳的三种调料,茴香/醋/辣椒会使驴肉干柴味道怪异

虽然大家日常很少吃驴肉,但不能否定驴肉的口感十分美妙,且驴肉的功效与作用非常多,因此有不少喜欢吃驴肉的朋友,想要自己在家里炖驴肉。注意驴肉最忌讳的三种调料:茴香、醋、辣椒,这三味调料会让驴肉失去原本的鲜香,使肉质变得干柴。

驴肉最忌讳的三种调料

 

驴肉最忌讳的三种调料,茴香/醋/辣椒会使驴肉干柴味道怪异

 

1、茴香,茴香这种香料的香味太浓,会影响驴肉本身的鲜香味。

2、醋,加醋会让驴肉的口感发柴,还会让味道变得很怪异,可以放料酒、黄酒去腥。

3、辣椒,放了辣椒的驴肉吃起来同样很干柴,最好不要放辣椒。

驴肉禁忌人群

 

驴肉最忌讳的三种调料,茴香/醋/辣椒会使驴肉干柴味道怪异

 

脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人、过敏的人忌食驴肉。

驴肉是热性食物,不容易消化,也不容易被身体吸收,本身就有肠胃炎的人,脾胃比较虚弱,消化食物能力比较有限,吃多了驴肉会加重肠胃疾病,比如腹泻等,再加上热性食物容易造成便秘,又腹泻有便秘就使得肠胃病更加严重。驴肉属于发物,大病初愈,容易过敏的人不适合食用。

驴肉是高蛋白、低脂肪的肉类,还含有大量的动物胶和骨胶原。有补气养血、滋阴壮阳、安神、降血压、降血脂、补充体力、壮阳补肾的功效,可以帮助治疗阳痿、早泄、腰膝酸软等症,对人体的健康是有帮助的。文章末尾有详细的驴肉做法。

驴肉不能和什么一起吃

 

驴肉最忌讳的三种调料,茴香/醋/辣椒会使驴肉干柴味道怪异

 

1、猪肉

猪肉和驴肉同食会容易导致腹泻,猪肉是大家常见的一种肉类,平时多注意一下。

2、菌菇类

菌菇类食物中富含赖氨酸、锌等多种生物活性物质,驴肉性凉、味甘、富含动物胶,和金针菇、平菇、草菇等菌类食物同食容易导致心绞痛......

驴肉怎么做好吃

一、五香酱驴肉

 

驴肉最忌讳的三种调料,茴香/醋/辣椒会使驴肉干柴味道怪异

 

1、将驴肉洗干净,切成几块,放在开水锅焯水,捞起来过一下凉水;

2、锅中加适量清水,加酱油、盐、白糖、葱段、姜片、甜面酱、香料包,水烧开煮20分钟;

3、把驴肉让进锅中和酱汁一起炖,大火烧开后转小火,炖到驴肉酥烂捞出来即可......

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