煮鸡蛋需要多长时间，10分钟全熟口感最佳(附步骤及注意事项)

随着现代物质的丰富，各种养鸡场的诞生鸡蛋的数量也急剧增多，几乎人人都吃的起鸡蛋，而鸡蛋的制作方法多样，我们常见的有水煮蛋，和炒鸡蛋，其中以水煮蛋最为方便，只要掌握煮蛋的时间，煮出来的蛋是又嫩又营养，那煮鸡蛋需要多长时间呢?

一、煮鸡蛋要10分钟

煮鸡蛋需要多长时间?其实十分钟就够了，大家看上图各个不同时间的鸡蛋内部时间对比，会发现，当鸡蛋煮到五分钟的时候，鸡蛋其实已经凝固了，这个时候的鸡蛋我们称之为溏心蛋，属于半熟的鸡蛋，半熟的鸡蛋只需要两个小时便可以消化吸收了，且营养价值十分丰富。

但是之所以要等到十分钟以后在吃，是因为半熟的鸡蛋虽然比全熟的鸡蛋好消化吸收，但是鸡蛋中的细菌并没有全部的消失，人们食用以后很有可能被细菌感染，所以并不适合食用，而十分钟的鸡蛋处于全熟的状态，细菌已经全部被高温杀灭，且营养价值也是不会被破坏，所以十分的时候食用。

第一步：将锅里面装入冷水，放入鸡蛋，注意在冷水下锅的时候要将鸡蛋的外表皮清理干净且水不要放多，只要漫过鸡蛋即可。

第二步：用大火将水在烧开，要开大火，这样才能保证水在五分钟里面可以烧开

第三步：等水烧开以后不要将鸡蛋拿出，在煮五分钟方可食用，这样制作出来的鸡蛋非常的美味，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，这个时候食用对蛋白质的吸收率是最高。

第四步：我们将鸡蛋煮好以后，出锅的时候先用冷水过一边，这样可以方便我们剥壳，剥壳的时候壳不会连着蛋白，我们剥出来的鸡蛋才会圆滑漂亮。

我们在煮鸡蛋是时候要注意千万不要将鸡蛋煮久了，因为鸡蛋煮的时间超过了十分钟便会导致，鸡蛋便老，超过十分钟的鸡蛋无论是口感还是营养都是十分差劲的，而且超过十分种的鸡蛋食用以后在人体内是十分难消化的，所以大家要把握住煮蛋的时间。

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