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榨菜是什么菜做的,吃榨菜的危害有哪些(导致高血压)

榨菜大家日常经常吃,用来配粥配面条的小菜,很下饭。那榨菜是什么菜做的,想自己在家做榨菜该怎么做,榨菜的危害有哪些?榨菜的原料是茎用芥菜,在经过盐腌后制成。需要注意好食用量,吃太多榨菜会有致癌的风险,对心血管的危害也很大。

榨菜是什么菜做的

 

榨菜是什么菜做的,吃榨菜的危害有哪些(导致高血压)

 

榨菜的原料是芥菜的茎,比如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等都是榨菜的原料,我们常见的榨菜是半干态非发酵性咸菜,是我国的比较有名的特产之一,与法国的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称世界三大著名腌菜。

 

榨菜是什么菜做的,吃榨菜的危害有哪些(导致高血压)

 

比较有名的榨菜就是涪陵榨菜,这就是涪陵特有的青菜头,外皮青绿色,肉质白厚,吃起来比较脆。它还有很多品牌,像乌江、保宁、熊孩子、猫诚、良品铺子的榨菜都非常有名,销量也很不错,感兴趣的朋友可以买来尝尝。

吃榨菜的危害有哪些

 

榨菜是什么菜做的,吃榨菜的危害有哪些(导致高血压)

 

虽然榨菜吃起来很开胃,但一定要控制好食用量,适量少吃没问题,吃多了肯定危害身体健康。

1、导致高血压:榨菜中的盐分含量很高,高盐食物会导致血压上升,导致高血压,本身就有高血压疾病的,不要吃榨菜。

2、危害肝肾健康:盐分进入体内是需要通过尿液排出的,高盐的饮食会增加肾脏负担,所以不建议大家吃太多榨菜。

3、致癌风险:榨菜中含有大量亚硝酸盐,这是一种致癌物,尤其腌制时间越长的榨菜,里面还含有黄曲霉素,吃多了会增加患癌几率。

芥菜疙瘩的腌制方法

 

榨菜是什么菜做的,吃榨菜的危害有哪些(导致高血压)

 

1、把芥菜洗干净,凹凸不平不好洗的地方可以直接用刀削掉;

2、把芥菜放在篮子上风干;

3、放干后的芥菜用刀从中间切成两半,这样更入味;

4、准备一个大瓷坛子,提前洗干净晾干水分,然后把芥菜放进去......

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