元宵和汤圆的区别,完全就是两种不同的糯米制品
每到元宵佳节,南方吃汤圆,北方吃元宵,很多不了解的人,都认为是一样的东西,但实际上元宵和汤圆的区别非常大,虽然都是糯米制品,但完全是两种不同的东西,从制作方法、馅料、烹饪和储藏方式,两者的差别都很大,放在一起你就知道区别了。
元宵和汤圆的区别
1、制作方法
首先就是做法不同,汤圆是用生糯米粉和成团,然后将馅儿包在里面,搓成圆圆的;而元宵,则是先做好固体的馅儿切成小块,沾上水,然后在糯米粉上滚动,沾满糯米粉后搓成球就成元宵了。汤圆是先做皮、后包馅儿,表面光滑,而元宵是先做馅儿,再做皮,表面干燥松软。
2、馅料不同
汤圆馅儿的种类是非常多的,比如传统的豆沙、五仁、桂花等,现在还有很多水果味的,甚至还有梅干菜扣肉、香菇鲜肉味的,不得不佩服国人的吃货属性;相对而言元宵的馅儿就比较单一了,一般都以甜口为主,比如黑芝麻、豆沙之类的,所以吃起来就会发现元宵和汤圆的区别很明显。
3、吃法不同
汤圆最主要是煮着吃,但作为宁波特产,汤圆的吃法可谓是发挥的淋漓尽致,炒着吃、炸着吃、烤着吃都有,在宁波小吃街都可以尝到多种做法的汤圆,但在其他地区主要还是煮;而元宵,大多都是炸着吃,也可以煮着吃,但比较少,而且煮出来是混汤,汤圆煮出来是清汤。
4、储存方式不同
汤圆是比较容易储存的,在全国各地都可以买到冷冻汤圆,所以全年都可以吃到,不过会做的,一般在节日自己做新鲜的;而元宵就不容易储存了,多放几天或冷冻后,就容易开裂,所以在北方可以看到都是现场制作、当日售卖,但新鲜度和节日氛围都比较突出。
现在你知道元宵和汤圆的区别了吧,不仅是一眼就能够分辨出来,而且吃法和口感都完全不同,这体现了地域和文化的差异,但不得不说,元宵和汤圆在节假日都是非常受欢迎的美食,都很好吃。
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