杨梅酒的制作方法步骤，五个步骤非常简单注意配方

杨梅是一种口感独特的水果，吃起来酸酸甜甜，但是并不适合存放，过了这个季节就吃不到了，所有很多人会选择用来做杨梅果酒，香甜醇厚，这了教大家杨梅酒的制作方法步骤及配方，适量的喝些杨梅酒有清热解暑、健脾开胃等功效。

杨梅酒的制作方法步骤

1、杨梅1000克、30-40度的白酒1000克、冰糖400克。或者杨梅500克、60度白酒500克、冰糖200克。白酒用自己酿制的纯粮食酒最好，度数不用太高，不然会盖过杨梅的味道。

2、挑选新鲜的杨梅，用清水洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟左右，取出来用清水冲洗干净，将杂质和小虫子清洗干净。

3、洗干净的杨梅沥干水分，一定要彻底晾干，找一个可以密封的玻璃容器，要洗干净晾干。

4、最后一层杨梅、一层冰糖的放在瓶子中，必须要放糖，糖是催化剂。将白酒倒进去，酒要没过杨梅，盖子盖紧，放在阴凉处泡三个月。

5、开封之后，要迅速把酒和杨梅分离开来，每次喝的时候倒一小杯酒，加些蜂蜜、冰块，滋味更佳。

用白酒泡桑葚，最好是采用50度以上的高浓度白酒，这样泡出来的桑葚酒味道更醇厚，保健功效也更佳。一斤的新鲜桑葚可以泡3-5斤的白酒，大家可以根据自己的口味选择，酒少一点的度数低，但是色泽浑浊保健效果好，酒多一点的度数高，味道淡，药用功效差一点......

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