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羊肉怎么炖好吃又烂没腥味,注意炖羊肉不能少的四种调料(视频)

冬季最适合吃炖羊肉了,和一碗热呼呼的羊肉汤,驱赶浑身的寒气,还有补益身体的功效。但自己在家炖羊肉总是感觉很腥,还炖不烂。下面教大家羊肉怎么炖好吃又烂没腥味,注意煮羊肉放什么调料,不是调料放的越多越好哦。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

1、先将羊骨头和羊肉都洗干净,用冷水浸泡2小时去腥,这样熬出来的汤更鲜美好喝。

 

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2、泡好之后清洗一下,下锅煮,水要一次洗加够,刚好能没过羊肉就行,中途不要加水。

 

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3、大葱切段,生姜切片备用。锅中的羊肉汤汁煮开之后捞去浮沫,然后放生姜、葱段进去。

 

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4、注意炖羊肉不能少的四种调料,可以放些红枣、花椒进去。盖上锅盖中火熬1小时。

 

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5、1小时后把里面的羊肉捞出来,盖上锅盖继续煮1小时。等羊肉放凉之后切小片备用。

 

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6、羊汤熬好之后关火,重新起锅,倒入羊汤,放羊肉,加盐,这样熬出来的汤色乳白。

 

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7、煮好之后盛出来,碗中加葱花、香菜就可以开吃啦。

羊肉不能和什么一起吃

1、南瓜

 

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南瓜性温,有补气益中的功效,羊肉性热,有驱寒益肾的功效,两者都是属于热性食物,一起吃容易上火,导致消化不良,腹痛腹胀等症状......

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