血糯米和黑米的区别，血糯米的功效与作用

血糯米和黑米是外形和颜色上比较相似的两种米，稍不注意确实比较容易弄错，但实际接触起来就会发现血糯米和黑米的区别是非常明显的，口感完全不同，虽然黑米更贵一点，但血糯米的功效与作用也非常丰富，而且比较有特点。

一、血糯米和黑米的区别

血糯米又叫紫米是带有紫红色种皮的大米，因为吃起来有糯性，所以称为血糯米，而天然的血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素会被水溶液慢慢溶解，出现紫红色水溶液，而且红色会越来越浓，煮熟后，红色种皮就会脱离下来。

黑米是黑稻加工后的米，属于粳米，是稻经过培育出来的一个特色品种，稻粒呈长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，因此得名黑米，其营养价值很高，所以又有“黑珍珠”“世界米中之王”的美誉。

你会发现血糯米和黑米的区别很明显，外观颜色上有一定的区别，而且一个是糯性一个非糯性，吃起来口感也是完全不同的，而且营养价值也有所区别，黑米中的花青素要比血糯米丰富，但血糯米的微量元素含量要比黑米更高一些。

1、补益气血

血糯米中含有丰富的微量元素，其中就富含铁和磷，还有促进铁元素吸收的胡萝卜素，这些营养成分被人体吸收后，能够提升造血能力，起到预防和改善贫血问题，起到补益气血的作用。

2、美容养颜

血糯米能够补气血，本身就能够很好的改善女性的气色，而且其含有原花青素等抗氧化剂成分，能够起到很好的美容养颜、延缓衰老的作用，所以了解女性更应该了解血糯米的功效与作用。

3、滋补身体

血糯米含有大量植物蛋白、脂肪和碳水，此外其丰富的微量元素钙、铁、磷等，也是人体所需的营养成分，所以吃血糯米能够很好的滋补身体。

本文由网上采集发布，不代表我们立场，转载联系作者并注明出处：http://www.qqmcw.cn/yinshi/11604.html