小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗？是虾黄洗干净可以吃

夏天也是吃小龙虾的好季节，这两年小龙虾非常的火爆，尤其是今年小龙虾非常的便宜，喝多人都是大饱口福，很多人都是自己买了在家里做，不会做的也去外面的小龙虾店饱腹口欲，不过很多朋友在吃的时候可能会疑惑小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?看样子对小龙虾还是不够了解啊。

小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?

是虾黄，也就是小龙虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样的，洗干净是可以吃的。

很多人觉得那个黄黄的东西不好看，感觉像是脏东西。其实虾黄可以吃是可以吃，但是要经过处理，因为虾黄和肝脏是相连的，清洗的时候还没那么容易，如果不会处理，建议你不要吃，以免吃到脏东西。

龙虾该怎么吃?一手拿着虾身，一手抓住虾头，轻轻扭一下，令虾头与虾身分离，然后再吮吸一下虾头里的汁，挑出虾黄慢慢品味，很入味。接着就是剥开尾巴壳，吃肉。

小龙虾的头部不能吃。小龙虾的头部是吸收和处理毒素的地方，很容易聚集很多的病原菌和寄生虫，所以一般情况下是不建议大家吃的。

肠道也不能吃。肠道是消化系统，容易有重金属，这也是为什么我们吃的时候要把黑色的虾线拉出来的原因。

死龙虾也尽量不要吃，在外面吃虾子的时候，看一下小龙虾的躯体，如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。如果尾很直，说明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。

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