土豆长了一点点小芽可以吃吗,只需处理干净可以食用(图片)
我们都知道土豆发芽了是不可以吃的,但是有些时候难免会出现买多了吃不完,导致存放时间过长发芽了的情况,那么土豆长了一点点小芽可以吃吗,要说能吃我们要这么处理以后在吃呢,下面我们一起来看看到底发了一点小芽的土豆能不能的,和处理方法吧。
土豆长了一点点小芽可以吃
如果土豆存放时间过长,已经开始发芽,且土豆表明大部分地区开发青了,这是不能吃的,而如果土豆表明并没有特别明显发青的情况,土豆芽也只是长了一点点,这种情况是可以吃的。
土豆之所以发青以后不能吃是因为土豆里面含有的龙葵素,龙葵素在新鲜的土豆中也是存在的,但是毒性略微有效轻微,我们在食用土豆之前,将土豆经过浸泡,以后在食用,人体是可以承受与分解这个毒素的,但是如果土豆开始发芽,那么龙葵素便开始大量的增加,发芽的时候越久毒素便越强,对于人体的伤害也就越大。
不过如果只是一点小芽,且发青没有特别明显的话,这个时候龙葵素是还没有扩散的,大家只要将发芽的地方去除掉,且因为龙葵素是溶于水的,我们将发芽的土豆挖去发芽的地方,在将土豆浸泡在冷水里半个小时左右,清洗干净,食用对人体便不会有什么伤害。
以上便是关于土豆长了一点点小芽可以吃吗这个问题的答案了,现在大家知道土豆长了一点点小芽是可以吃的了吧,当然虽然土豆发了一点点牙可以吃,但是大家也最好是不要吃,如果土豆买多了,可以考虑用一些方法保存,防止它发芽。
土豆保存不发芽不变绿的方法
1、保鲜膜包裹
新鲜的土豆买回来之后,可以稍微晾一下,表面水分稍微干一点,不然潮湿的话很容易发芽,土豆表面的泥土也可以用抹布擦掉。然后用保鲜膜把土豆包裹上,最后装进黑色的袋子中,不透光可以防止光合作用,不会很容易发芽……
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