在世界各地都有着它独特的面酱，面酱不仅可以用来拌面，还可以用来当调料食用，而以往面酱的种类不同这也就导致制作方法的不同，那么我们经常食用的甜面酱是什么制作而成的呢?关于甜面酱怎么吃，甜面酱的吃法大家又知道多少呢?

甜面酱是一种面粉调味品

甜面酱是什么?其实我们吃的甜面酱就是一种面粉的调味品，它是以面粉为主要原料，而甜面酱之所以叫做甜面酱，是因为它的味道便是甜甜咸咸的，甜面酱的咸来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，而它的咸为是一味在制作过程中加入了盐，甜面酱的味道独特，可以让菜品的滋味更上一层楼，所以很多人都喜爱它。

另外甜面酱不仅味道鲜美好吃，它的营养价值也是十分丰富的，它里面含有非常丰富的淀粉，麦芽糖，蛋白质，氨基酸等元素，可以帮助人体健脾开胃，促进消化，不过也正是因为在甜面酱中含有的淀粉，麦芽糖等元素，让甜面酱的含糖量偏高，所以，不适合高血压，糖尿病的患者食用。

甜面酱的吃法

想必看了上文大家都对于甜面酱都有了一定的了解，那么我现在就来教大家关于甜面酱怎么吃的方法，甜面酱可不仅只有蘸北京烤鸭这一种吃法。

1、制作炸酱面

准备材料：甜面酱,瘦肉、葱姜蒜，油盐酱醋，面条

第一步：将葱姜蒜切碎，瘦肉切成瘦肉沫

第二步：将锅放油烧热，放入葱姜蒜炒香以后放入瘦肉，炒到肉便颜色

第三步：在将锅里加入一点点开始，和甜面酱搅拌均匀

第四步：搅拌均匀后，放入锅中用小火焖制，收汁，在这一步我们将面条放入水中煮一下

第五步：等汁收好以后，放入面条搅拌均匀美味的炸酱面便制作完成了。

2、甜面酱茄子

准备材料：甜面酱，茄子，葱姜蒜，油盐酱醋，瘦肉沫，玉米淀粉

第一步：将茄子洗净切长条，撒适量盐后翻拌均匀，腌制一会，同样的也将猪肉沫加入料酒，盐腌制。

第二步：然后在将甜面酱加入一点水，使它从流动性差的酱汁，变成流畅性强的，汁水

第三步：控干茄子和肉沫的水分，先将茄子放入加油烧热的锅里面炒到茄子变软

第四步：茄子变软后盛出，放入肉沫炒到变色放入调好的酱料

第五步：然后放入茄子一起炒等茄子和酱料充分融合了便可以食用了