想要自己在家腌制糖蒜的话，那就要准备好大蒜和料汁了，大家最好是用新鲜的大蒜，在做的时候也是要准备好调料汁的调料，最关键的就是要将大蒜冲洗干净之后进行浸泡，有助于避免过于辛辣，有视频参考，5个简单步骤就可以做出来。

糖蒜的腌制方法家常

准备食材：准备3斤大蒜、100克盐、600克米醋、300克白醋、500克白糖、200克红糖、花椒、八角、150克清水。

1、处理大蒜

先用剪刀剪掉根部，然后再剪掉头部，接着就可以剥去外衣，将大蒜倒进清水中清洗干净。

2、浸泡大蒜

在装有大蒜的盆子中加入100克的盐，加入清水浸泡2小时的时间。

3、调料汁

在锅中倒入600克的米醋、300克的白醋以及500克的白糖、200可的红糖、花椒、八角、150克的清水，然后就可以将其大火烧开即可，大火烧开之后，就可以将其放凉备用。

4、放大蒜

经大蒜捞出沥干水分，然后就可以将大蒜掰开，就可以放在无油的罐子中。

5、放料汁

接着倒入料汁即可，密封腌制2个月味道更佳。

糖蒜的腌制方法家常做法中，在刚开始的时候，最好是选择紫皮的糖醋蒜，味道是不错的，且在最后收尾的时候，也就是放进容器中的时候，大家最好是不要用塑料容器，因为是有异味的， 可以用玻璃容器。