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柿饼上的白霜是什么糖,是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

大家吃柿饼的时候是不是发现在柿饼的表面有一层白色霜,有些不了解柿饼的人会将这一成霜当做灰尘,觉得是柿饼脏了不能吃了,其实便不是,柿饼的霜是一层糖,那柿饼上的白霜是什么糖呢?其实就是我们常见的葡萄糖。

柿饼上的白霜是葡萄糖

 

柿饼上的白霜是什么糖,是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

 

柿饼上的白霜是什么糖,其实这是柿子在干制的过程中而形成的葡萄糖,在柿饼干制的时候,内部的糖分便会渗透出来从而凝结成晶体,凝结在柿饼的表明,也就形成了我们看到的白色的霜,其实这层白色的霜就是柿子的糖分。

 

柿饼上的白霜是什么糖,是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

 

大家不要小看柿子上形成的这次白霜,柿霜是一味中药,有着生津利咽、润肺止咳的功效,用它来治疗治口疮、咽喉痛、咽干咳嗽都有着不错的功效,所以说柿子上的白霜,便是柿子的精华所在,大家在食用柿饼的时候,不要将白霜去掉的食用,不然不仅影响口感还影响功效,

 

柿饼上的白霜是什么糖,是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

 

不过大家也要注意,柿饼上的白霜就是葡萄糖,也就是说它含糖量十分的高,糖尿病患者谨慎食用,同时脾胃虚寒,痰湿内盛,外感咳嗽者也不可以食用,柿霜性寒,性味甘凉。风寒感冒,胃寒呕吐者谨慎食用。

柿饼制作过程

1、原料的挑选

 

柿饼上的白霜是什么糖,是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

 

在我们制作柿饼之前要先进行原料的挑选,过早采收的柿子或者是过晚采收的柿子都是不能够制作成柿饼的,一般我们在挑选原料的时候以黄橙色向红转变,黄中带一点红的柿子为最佳,另外我们在柿饼的制作过程需要留下“T”型果柄,防止制作的柿饼不好吃

柿饼的功效与作用禁忌

1、软化血管降血压

 

柿饼上的白霜是什么糖,是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

 

柿饼中含有丰富的芦丁和多种微量元素,能够加快人体新陈代谢,还能软化血管、增加血管韧性,促进血液循环,让过高的血压尽快降到正常水平,从根本上防止心血管疾病的发生,所以高血压的人吃柿饼也是很有好处的

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