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扇贝怎么清洗内脏图解,黑色的内脏及3个部位不能吃(视频)

扇贝很多人都爱吃,但真正处理起来的时候却很头疼,不知道扇贝怎么清洗才干净,本文有清洗扇贝内脏的图解及视频。最好提前用清水浸泡3-5个小时,尽可能的将泥沙吐出来。

扇贝怎么清洗内脏图解视频

1、刚买回来的新鲜扇贝,用清水冲洗几次,能把贝壳上的泥沙冲洗掉。

2、把小刀伸进贝壳里一分为二,划断贝壳里面的肉,再用小刀紧贴贝壳底部,将贝壳肉全部剔出来。

 

扇贝怎么清洗内脏图解,黑色的内脏及3个部位不能吃(视频)

 

3、黑色的砂囊,是扇贝内脏,剪掉。

 

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4、翻过来,下面有层像睫毛状的黄色部分,是扇贝的鳃剪掉。中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄是要留下来的。

5、找一下扇贝两瓣肉的底部,在这里可以看到有一根黑色的线,是扇贝肉的排泄管,去除。

 

扇贝怎么清洗内脏图解,黑色的内脏及3个部位不能吃(视频)

 

6、清理好的扇贝肉,用盐水浸泡2分钟,顺时针搅拌扇贝肉。

 

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7、接着倒入生粉搓洗干净残留下来的泥沙。

8、最后冲洗干净,贝肉加工就好了。

扇贝肉怎么做好吃

 

扇贝怎么清洗内脏图解,黑色的内脏及3个部位不能吃(视频)

 

1、将扇贝肉倒进一个大碗里面,然后加入清水将其洗干净。

2、在锅里面加入水,然后等水开,此时我们可以准备葱姜,将其切好装盘,然后将干辣椒切成段,将辣椒和葱姜放在一起,将洗干净的韭菜切长段,等锅里面的水开了之后......

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