单说苜蓿草可能很多人都不知道，但如果看到苜蓿草图片，相信你就知道了，因为这是野外经常能够看到的一种三叶草，而且很多人都喜欢在众多三叶草中寻找代表幸运的四叶草，殊不知这种杂草，也有一定的食用和药用价值，而且苜蓿草的功效与作用还很丰富，对于一些病症有很好的环节治疗效果。

一、苜蓿草的认识

苜蓿草是豆科苜蓿属植物的通称，喜阳、喜湿，生命力顽强，一般具有三片小叶子，叶上部边缘有细齿，托叶贴生在叶柄基部上，花很小，一般是黄色或紫色，呈短总状或头状花序，在每年的7月到9月之间枯萎，相信看到苜蓿草图片，你就会想起这是什么植物了。

苜蓿草其实在野外和校园都比较常见，因为容易存活和繁殖，几乎截一段栽种就可以长出新的一株，所以很多地方绿化就用苜蓿草，而学生时代，许多人会在一大片苜蓿草中，寻找一株苜蓿草图片这种四叶草，它代表的是幸运，大概十万株三叶草中只会有一株四叶草，也有说一万株才有一株。

虽然说苜蓿草是日常所见的绿化植物，但实际上还有一定的食用和药用价值，含有丰富的营养成分，而且是一种最佳的高纤维低卡路里食物，所以很多人了解苜蓿草的功效与作用后，还是会选择尝试食用，不过一般作为食材，吃的是苜蓿芽，比较鲜嫩。

二、苜蓿草的功效与作用

1、清肠排毒

苜蓿草含有丰富的粗纤维，被人体吸收后不光会有饱腹感，而且能促进肠胃蠕动清理肠胃上淤积的油脂和垃圾，并让它们代谢排出，所以吃苜蓿草能够起到清肠排毒的作用，还能够预防便秘和肠癌。

2、预防呼吸道疾病

苜蓿草含有丰富的苜蓿素和苜蓿酚，这些物质能够起到消炎杀菌的效果，还能扩张气管，稀释痰液，对于痰多、气管炎和肺炎等呼吸道疾病都有一定的预防和治疗效果，所以苜蓿草图片这种植物虽然普通，但功效还是很强大的。

3、预防贫血

苜蓿草含有丰富的微量元素铁，和维生素B，被人体吸收后能够增强人体的造血功能，还能促进血红蛋白再生，经常食用，对于贫血能起到很好的预防和缓解效果，所以了解苜蓿草的功效与作用后，容易贫血的人就可以适量吃一些。