柠檬大家都知道，它的种类较多，青柠檬和黄柠檬就是常见的两种柠檬种类，它们之间的差别还是非常大的，青柠檬和黄柠檬的区别除了颜色不同之外，青柠檬比黄柠檬的维生素C含量更高，口感更酸，吃法和用途也是不同。

青柠檬和黄柠檬的区别

1、颜色不同

青柠檬：青柠檬并不是没有成熟的柠檬，它的品种就比较特殊，从开始结果的时候就是青色，进口的青柠成熟之后的果肉也是绿色，国产的青柠成熟之后果肉颜色绿中带黄。一般是产自海南和云南一带，东南亚等热带国家中的也都是青柠檬;

黄柠檬：刚结果的时候就是青色，成熟之后外皮会变成黄色，果肉也是浅黄色。会有不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，青柠檬价格贵，不要被骗了。国内产的柠檬基本都是黄柠檬，北方产的居多。

2、味道不同

青柠檬：青柠檬的味道会比较浅一些，进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸，比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸，回味略有苦涩感，国产的青柠酸味不重。

黄柠檬：有一股浓郁清香，果肉成熟后味道酸，熟透的黄柠檬有甜味。

3、用途不同

青柠檬：青柠的汁水要多，皮也更薄，适合榨汁喝，用来做果汁味道浓郁，也常用来炒菜，用来去腥，还能去腻，食用起来清爽开胃;

黄柠檬：多用于西餐，来烹调海鲜，有去腥、增鲜的作用，也可以榨成柠檬汁或者做柠檬片泡水喝。

总的来说两者的营养价值方面是没有太大区别的，青柠的维生素C含量更高一些，如果大家像泡水喝美白的话，青柠的功效可能会更明显，不过酸味太重了，黄柠檬就可以直接食用，两种柠檬都有很好的清热、止咳、健胃、减肥等功效作用。