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青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬维C含量更高吃起来更酸

柠檬大家都知道,它的种类较多,青柠檬和黄柠檬就是常见的两种柠檬种类,它们之间的差别还是非常大的,青柠檬和黄柠檬的区别除了颜色不同之外,青柠檬比黄柠檬的维生素C含量更高,口感更酸,吃法和用途也是不同。

青柠檬和黄柠檬的区别

1、颜色不同

 

青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬维C含量更高吃起来更酸

 

青柠檬:青柠檬并不是没有成熟的柠檬,它的品种就比较特殊,从开始结果的时候就是青色,进口的青柠成熟之后的果肉也是绿色,国产的青柠成熟之后果肉颜色绿中带黄。一般是产自海南和云南一带,东南亚等热带国家中的也都是青柠檬;

黄柠檬:刚结果的时候就是青色,成熟之后外皮会变成黄色,果肉也是浅黄色。会有不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬,青柠檬价格贵,不要被骗了。国内产的柠檬基本都是黄柠檬,北方产的居多。

2、味道不同

 

青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬维C含量更高吃起来更酸

 

青柠檬:青柠檬的味道会比较浅一些,进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸,比黄柠檬含有更多的维生素C,所以吃起来更酸,回味略有苦涩感,国产的青柠酸味不重。

黄柠檬:有一股浓郁清香,果肉成熟后味道酸,熟透的黄柠檬有甜味。

3、用途不同

 

青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬维C含量更高吃起来更酸

 

青柠檬:青柠的汁水要多,皮也更薄,适合榨汁喝,用来做果汁味道浓郁,也常用来炒菜,用来去腥,还能去腻,食用起来清爽开胃;

黄柠檬:多用于西餐,来烹调海鲜,有去腥、增鲜的作用,也可以榨成柠檬汁或者做柠檬片泡水喝。

 

青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬维C含量更高吃起来更酸

 

总的来说两者的营养价值方面是没有太大区别的,青柠的维生素C含量更高一些,如果大家像泡水喝美白的话,青柠的功效可能会更明显,不过酸味太重了,黄柠檬就可以直接食用,两种柠檬都有很好的清热、止咳、健胃、减肥等功效作用。

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