七七号养生

  2. 主页 > 饮食养生 >

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

七七号 • 饮食养生 • 2023-09-05 22:12:51 •

蛋糕是很多人们难以拒绝的美食，对于刚学烘焙的朋友来说可能还不清楚蛋糕的制作方法和步骤，其实蛋糕的做法很简单，这里给大家讲讲戚风蛋糕的做法，用材和步骤都非常简单，我们一起来学着做一做。

戚风蛋糕的制作方法和步骤

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

1、准备清水或者牛奶75克、5个鸡蛋、80克糖、1克盐、几滴醋或柠檬汁、10克玉米淀粉、50克玉米油;

2、在盆中倒入75克清水或牛奶，再加50克食用油;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

3、用打蛋器搅拌均匀，手动的打蛋器即可，搅拌至乳化状态;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

4、另取一个无水无油的容器，把蛋白打进去注意不要把蛋黄弄进去了，会影响打发，然后将蛋黄装进刚刚搅拌好的乳化液体中，将蛋黄搅拌均匀;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

5、把低筋面粉过筛加进有蛋黄的液体中，这样面糊会更加均匀细腻，然后把面糊搅拌成顺滑的状态;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

6、蛋白里面加几滴醋、盐，然后开始打发，打发到蛋白呈现大泡泡的时候加一半的糖，继续打发，打发呈细腻的小泡泡时，加剩下的一半糖，然后接着打发，打发到蛋白霜可以拉勾出来;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

7、然后把玉米淀粉加进去，低速打发一分钟;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

8、蛋白打发好之后，取三分之一的蛋白霜加进蛋黄里，搅拌成细腻顺滑的面糊;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

9、然后把面糊倒进剩下的蛋白霜里，搅拌均匀之后可以装模了;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

10、然后放进烤箱上下火140度烤30分钟，再150度烤20分钟，大家烤箱不一样自己调节温度;

 

戚风蛋糕的制作方法和步骤，10个步骤用材手法都很简单

 

11、然后一个简单的戚风蛋糕就做好啦。

本文由网上采集发布，不代表我们立场，转载联系作者并注明出处：http://www.qqmcw.cn/yinshi/10801.html

相关推荐

联系我们

在线咨询：点击这里给我发消息

微信号：

工作日：9:30-18:30，节假日休息