培根是什么肉做的是合成肉吗?首先培根不是合成肉，又名烟肉，是将猪肉压缩合成的肉，经过腌熏等加工制成，所以看着不像猪肉，吃起来也不像猪肉。那它为什么叫培根?根据英文“Bacon”(烟熏猪肋条肉)翻译而来，外国人喜欢吃。

培根是猪肉加工腌制而成的

很多朋友好奇培根是什么肉做的是合成肉吗?它不是合成肉，主要是猪胸肉经过加工、腌制而成，吃起来咸咸的，还有烟熏味，带点甜味。所以看着不像猪肉、吃起来也不像猪肉。我们日常吃的培根都是切成了薄片，这样比较方便，可长期保存。

为什么叫培根

培根名字的由来是根据英文“Bacon”(烟熏猪肋条肉)翻译过来的，在国外肉类的三个品种：火腿，香肠，培根肉，培根占很重要的地位。其实培根最高起源于中国，就是腌腊肉，后来传遍欧洲，流入西方国家，就成了爱吃的一种肉类主食。

培根还大致分为3种：厚培根、五花肉培根、外脊培根，用的都是猪肉身上的不同部位，厚培根选取的是猪背的肥肉，脂肪率高达60-70%，外国人比较爱吃。五花肉培根是用猪肋条肉、五花肉做的，脂肪率20-30%，比较符合中国人的口味。

不过培根不是什么健康的食物，高脂肪、高盐、饱和脂肪酸占40%，如果经常吃这种加工的肉类食物，那么患上结肠癌的风险会增加18%，所以培根是不能多吃的，可以偶尔尝尝鲜，但千万不要每天大量的吃，吃成习惯对身体可没有好处。