柠檬是酸性还是碱性食物,是弱碱性食物(酸碱性跟口感没关系)
如果问柠檬是酸的还是甜的,恐怕一点质疑声都没有,因为太酸了。那柠檬是酸性还是碱性食物呢?不少人认为柠檬吃起来酸,里面含有大量的柠檬酸物质,当然属于酸性食物,但很可惜的告诉你,柠檬是属于碱性食物,酸碱性跟味道没有关系,跟在人体内的酸碱性有关。
柠檬是弱碱性食物
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柠檬吃起来酸是公认的,恐怕也没人会说柠檬是甜的,那柠檬是酸性还是碱性食物呢?因为柠檬含有丰富的柠檬酸,所以一般人都会错把柠檬当成酸性食物,但实际柠檬属于碱性食物,食物酸碱性不是依靠口感来划分,而是根据体内代谢产物来进行判断。
![柠檬是酸性还是碱性食物,是弱碱性食物(酸碱性跟口感没关系)](http://www.qqmcw.cn/uploads/allimg/230903/213FK011-1.jpg)
柠檬含有丰富的柠檬酸,但在体内完全代谢生成二氧化碳和水,随着二氧化碳排出体外,酸性也会消失,留下来的钙、钾等离子都是以金属阳离子的形式存在,然后会跟酸根离子结合,可以降低尿液的酸性,所以柠檬是碱性食物。
![柠檬是酸性还是碱性食物,是弱碱性食物(酸碱性跟口感没关系)](http://www.qqmcw.cn/uploads/allimg/230903/213FMX7-2.jpg)
其实不仅是柠檬,绝大多数水果、蔬菜都属于碱性食物,经过燃烧或消化或,其主要成分含有钾、钠、钙、镁等金属元素,溶于水后生成碱性溶液,所以都属于碱性食物。
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而像平时主要吃的猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、大米、蛋类等食物,都属于酸性食物,这类食物都含有较多的硫、磷以及氯等元素,在人体内代谢会会产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质,所以食物酸碱性主要看消化分解后能够留下的物质是酸性还是碱性。
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柠檬在体内消化后,留下的主要是碳酸氢钠,溶于水后就是弱碱性,所以柠檬是酸性还是碱性食物呢?很明显是弱碱性食物,但少量吃一些酸性或碱性食物,对人体内的酸碱平衡影响都不会很大,曾经风靡一时的酸碱性体质理论也是错误的,正常饮食都不会存在酸碱性影响健康的问题。
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