木薯粉是什么在超市里叫什么,木薯块茎提取出来的木薯淀粉
木薯粉是什么呢?木薯粉是木薯块茎中提取出来的淀粉类物质,对于我们生活来说是一种重要的粉类物质,常用于食品添加,像煮汤做菜都会用到,那木薯粉在超市里叫什么呢?其实也叫木薯粉,部分也会叫木薯淀粉,不同牌子的叫法略有不同。
木薯粉在超市里叫木薯淀粉
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很多人问木薯粉是什么,其实木薯粉就是一种淀粉,又称为菱粉、泰国生粉,是木薯块茎中提取出来的一种淀粉类物质,在烹饪和食品制作中经常会用到,也是婴儿食品、牛奶布丁的主要成分,也能够令汤汁变浓稠。
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既然木薯粉是一种生活中重要的淀粉类物质,那么木薯粉在超市里叫什么呢?一般就叫木薯粉或木薯淀粉、木薯生粉,不同品牌名字会略有差异,比如新良和百钻这两个国产品牌,就叫木薯淀粉,而泰国水妈妈牌则叫木薯粉淀粉,野三坡品牌也叫木薯淀粉,其实这些都是木薯粉。
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不管木薯的后缀是粉还是淀粉,都是木薯粉就对了,木薯粉跟生粉一样,遇到热水后就会变成透明Q弹的食物,加上糖就可以吃了,但需要注意,木薯粉不可以直接食用,需要经过高温蒸煮烹调以后才能食用,或者用开水进行搅拌食用,否则就可能出现中毒。
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很多人是到现在才知道木薯粉是什么,但实际上很早之前就接触过,就比如甜品,像芋圆布丁的甜品,其实就是木薯粉制作而来,市面上大多数珍珠奶茶中的珍珠,其主要成分也是木薯粉,吃起来口感是很不错。
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现在你知道木薯粉在超市里叫什么了吧,不管是打算做凉粉还是给菜品勾芡,都是非常不错的选择,而且制作出来的甜品Q弹吃起来口感很不错,而且营养价值非常丰富,但一定要记得需要经过高温烹饪后再吃。
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