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毛薯和山药的区别,外观口感还有功效作用都不同

毛薯又叫伪山药、大薯、参薯,外表和山药长得差不多,很多朋友不明白毛薯和山药的区别,毛薯要比山药的块头大很多,山药是长条形,毛薯就像红薯一样,是块状的。另外,它们的口感,功效作用都不同。毛薯补充营养,提高免疫力,山药养胃护胃......

毛薯和山药的区别

 

毛薯和山药的区别,外观口感还有功效作用都不同

 

1、外形不同

毛薯的外形像红薯一样,是椭圆形的块状,有很多毛絮。

山药是长圆柱形,像一根棍子一样,毛絮很少。

2、口感不同

毛薯蒸熟之后口感比较软糯,毛薯一般是野生为主,主要是当保健食物吃。

山药蒸熟之后口感比较脆,以人工养殖为主,山药还可以入药,药食两用,功能更丰富。

3、营养功效不同

 

毛薯和山药的区别,外观口感还有功效作用都不同

 

毛薯含有丰富的蛋白质、淀粉,还有花色苷、粘液质、天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸。食用之后补充人体所需营养物质,提高免疫力,增强记忆力,多种活性成分可以加快溃疡面愈合,也有补脾健胃的功效。

山药中含有较多的淀粉,淀粉酶、黏液蛋白、维生素、微量元素、氨基酸等。经常吃能强身健体、缓解体虚、补肾壮阳、降血糖、辅助减肥、益肺止咳、养胃护胃,改善肠胃虚弱的症状。

紫山药好还是白山药好

 

毛薯和山药的区别,外观口感还有功效作用都不同

 

紫山药的营养价值更高一些,从外观上看最大的区别就是,紫山药是紫色,普通山药是白色,紫色是由于山药中含有大量的花青素,紫葡萄中也同样含有大量的花青素,花青素有什么作用呢?它有抗氧化的功效与作用,能减缓衰老,缓解疲劳。这一点就要比普通山药好上许多......

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