山药是都比较熟悉的，而毛薯跟山药是比较相似的块茎食材，吃起来感觉也差不多，从外形上看毛薯和山药的区别比较明显，但实际上毛薯其实也是山药的一种，所以毛薯的功效和作用大全跟山药基本一样，吃法也基本相同。

一、毛薯和山药的区别

很多人想了解毛薯和山药的区别，因为两者的成品基本上一样，口感也都差不多的，主要是因为毛薯其实就是山药，不过毛薯外形跟番薯比较相似，是椭圆形块茎，毛絮比较多，而山药主要是细长的棍状，毛絮较少，从新鲜的毛薯图片上就能够明显看出区别。

另外在口感上还是略有不同的，毛薯蒸熟以后口感比较软糯，而山药蒸熟以后比较脆。毛薯主要是作为保健食物，而山药可以入药，相对来说功能性更丰富一些，不过这主要是产量及外观影响，要知道毛薯的功效和作用大全跟山药也基本一致，只是外形跟番薯类型，所以主要作为食材。

二、毛薯的功效和作用

1、促进大脑发育

毛薯中含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸和多种天然活性成分，其中含有的赖氨酸和精氨酸能够滋补脑神经，能够促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，能起到增强记忆力和促进大脑发育的作用。

2、加快溃疡面愈合

毛薯所含的多种活性成分，能够促进肉芽生长，而且能加快溃疡面愈合，在临床上能用于溃疡性疾病的治疗，比如胃溃疡和十二指肠溃疡，吃一些毛薯就能够减轻病症，并对溃疡的恢复治疗有帮助。

3、滋补身体

滋补身体是毛薯的功效和作用大全中最重要的，其含有丰富的高蛋白、多糖和碳水，能够很好的补充人体所需营养物质，并推动身体新陈代谢，提高身体机能，让气血虚症能够得到缓解，对身体健康有很大的帮助。