驴肉怎么做好吃,五香酱驴肉等四种做法美味又营养
我们的日常饮食离不开肉食,大家最常吃的肉食就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等,驴肉这种肉类大家都很少吃,但是驴肉的营养价值很高有补气养血、益肾壮阳等功效,多吃对我们的身体有多种好处,那驴肉怎么做好吃呢,给大家分享几种驴肉的做法。
驴肉四种的做法
一、五香酱驴肉
1、将驴肉洗干净,切成几块,放在开水锅焯水,捞起来过一下凉水;
2、锅中加适量清水,加酱油、盐、白糖、葱段、姜片、甜面酱、香料包,水烧开煮20分钟;
3、把驴肉让进锅中和酱汁一起炖,大火烧开后转小火,炖到驴肉酥烂捞出来即可。
二、小炒驴肉
1、准备青椒、红椒、大蒜叶、姜、蒜,切好,放置备用;
2、驴肉切片,加料酒、生抽腌制5-10分钟;
3、锅中加适量油烧开,放入驴肉、姜、蒜炒香,加豆瓣酱、盐继续爆炒;
4、最后加青椒、红椒、大蒜叶一同翻炒两分钟,即可装盘食用。
三、驴肉蒸饺
1、驴肉放在水中浸泡1个小时,去血水;
2、准备适量洋葱、五花肉、葱姜蒜,都切碎成饺子馅的程度,备用;
3、剁好的肉馅加适量花椒粉、生抽、蚝油、料酒、盐搅拌均匀;
4、开始用和好的肉馅包饺子,包完即可上锅蒸。
四、凉拌驴肉
1、驴肉煮熟切片,放盘里备用;
2、切适量的葱、蒜末、香菜放在驴肉片上;
3、热锅烧油,放花椒炸香,然后淋在驴肉上,再加适量醋、生抽、糖调味,搅拌均匀就可以吃了。
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