鲫鱼汤是比较有营养的，对于刚生孩子，需要坐月子的人来说，鲫鱼汤是可以帮助补充营养的，而且还可以帮助妈妈催奶，这里就教给大家鲫鱼汤怎么炖好喝又营养的具体做法，是超详细鲫鱼豆腐汤视频做法哦，如果想要做鲫鱼汤的话，是可以跟着视频来制作的。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

上面就是鲫鱼豆腐汤的具体做法了，大家是可以先看看视频，然后可以看看下面的图文，可以慢慢跟着做的哦。

1、处理鲫鱼

大家做鲫鱼汤的第一步自然就是清理鲫鱼了，一条清理好的鲫鱼，是要将它肚子里的黑沫以及它身上的鳞液都要清洗干净，也要经鱼的鱼鳃和牙齿都要清理干净。将鲫鱼上面切上花刀，这可以让鲫鱼在煮的过程中，让鲫鱼受热均匀。

2、备调料

然后我们就可以准备一些材料了，大家需要将豆腐切成均匀的小块，大家最好注意，需要将豆腐的鲫鱼的比例为1比1是最好的，然后将大葱切成菱形片，将生姜切成薄片然后一起放入碗中备用，然后将金针菇也放入碗中备用。

3、鲫鱼不粘锅小方法

大家在锅中加入清水，然后用大火将水烧开，等水开了之后，就可以将它倒在盆子里了，然后就直接冷锅上火加热，加入凉油滑锅，多重复几遍这样的操作，目的是为让鲫鱼不粘锅。

4、烹饪鲫鱼豆腐汤

锅中加入食用油和食盐，然后就可以将鲫鱼放进锅里面煎，要煎到两面金黄，等煎好一面之后，再翻过来煎另一面，等鲫鱼煎好之后，就可以将准备好的葱姜放进去，然后腌制一分钟的时间就可以，然后就可以向锅里倒入刚刚的开水，开水加一次就可以在煮的过程中就不要再加水了。

等到大火烧开之后，就可以用勺子弄掉浮末，然后2分钟之后，就可以将豆腐放进去了，豆腐下锅之后，就可以开小火慢炖，等豆腐煮了之后，就可以将金针菇放进去了，然后再继续煮2分钟，然后就可以加入白糖和盐了，再加入鸡精和胡椒粉。

5、出锅装盘

在出锅之前，再放一勺猪油，让它更有营养，汤汁粘稠之后就可以出锅啦，然后再装盘撒上葱花。

以上就是鲫鱼汤怎么炖好喝又营养的做法，大家在煮的时候，要注意一次性加够水，这样是比较有营养的，大家可以跟着图文慢慢做。