煮玉米需要多长时间,甜玉米冷水煮开后再煮15分钟(附技巧)
玉米是生活中常见的一种粗粮,富含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、微量元素等,经常食用可以延缓衰老,预防多种心血管疾病,对我们的身体有好处。不少人也是把煮玉米当做早餐或晚餐,饱腹感强,吃起来香甜可口,那煮玉米需要多长时间呢?
煮玉米多久能熟
甜玉米或者比较嫩的玉米,冷水下锅,水开再煮10-15分钟,用高压锅的话,上汽之后再蒸5-8分钟即可。不要煮太久,煮久的玉米营养流失而且口感也不好。
糯玉米或者比较老的玉米,同样冷水下锅,水开再煮20-25分钟,是比较难煮的,一般至少煮半个小时,用高压锅的话,上汽之后再蒸15分钟。
玉米不建议大家煮太久,像玉米中的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等,经过长时间的水煮会流失一部分到水里,造成营养流失,而且水分流失过多会使玉米口感变淡,不那么香甜了,煮的半熟的玉米不建议食用,难以消化,味道也不好。
煮玉米小技巧
1、盐水煮玉米
煮之前可以在玉米上面包裹一层盐水。按盐:水=1:25的比列。这样可以使玉米的水分不会流失的很严重,煮出来的玉米香甜多汁。
2、带叶子煮
将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,玉米须可去可不去,留下叶子一起煮可以使玉米带上清香,也可以更大成都上的保留水分。
3、冷水煮
煮玉米要用冷水,随着水温的慢慢上升,玉米从外到内慢慢的都能熟透,吃起来比较软。
4、煮熟后立马捞出
不同的玉米煮的时间不一样,一起煮的话,先将煮熟的甜玉米捞出来,再煮别的。捞出来的玉米沥干水分,不能泡在水里,味道会不好。
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