我们在平时的日常生活中，经常所吃的排骨，除了猪排骨，便是牛排骨了，这两种排骨是经常食用到的。牛肉的营养价值相比于猪肉要稍微的高一些，可以带给人体丰富的营养蛋白，那么大家知道牛排骨怎么炖才好吃吗，今天就教给大家炖牛排骨的两种办法。

牛排骨怎么炖才好吃

一、清炖牛排骨

1、牛排骨放入凉水加入姜片浸泡，放出血水4-6小时，冷水加入葱段姜片下生排骨焯水，捞出后清水洗净用厨房纸擦干净。

2、开火热锅后，将牛排骨肥的那一边放在锅底炒出牛油后，加入洋葱增加口感。炒出香味后根据牛排骨大小拿出切段，之后加入香料和白萝卜。

3、加入没过食材的开水 扣上锅盖大火煮沸后转小火炖1hr，出锅前加入盐、白胡椒粉调味最后撒上一把葱花香菜就出锅。

二、红烧牛排骨

1、准备好切好的牛排冷水下锅，放入葱姜料酒进行焯水，焯水完毕洗干净，控干水份，可以用厨房纸擦干。

2、准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片。

3、热锅冷油，小火倒入冰糖炒糖色，冒泡了就可以倒入生排骨了进行翻炒，翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒。

4、倒入老抽、味极鲜、油、放入十三香、盐鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水，煮开后最好放入带闷炖功能的电饭煲，或者高压锅进行炖，大概半小以后倒入锅内大火收汁。

冬天是一个进补的好时节，人体代谢减慢，消耗减少，这时进补能够将营养物质转化为能量储存在体内，从而增强抵抗力。牛肉是高蛋白低脂肪食物，可以帮助我们补脾胃、补气血，贫血的人可以多吃牛肉噢，还能改善手脚冰凉的症状，冬天吃牛肉是很不错的选择。

牛肉怎么做好吃又嫩

1、准备香菜切成段，姜蒜切沫，小米椒和泡椒切段，牛肉切成薄片放入碗中，加一勺生抽，少许胡椒粉，一勺蝇油，半勺白糖，一勺生粉抓拌均匀，边抓边摔打，让牛肉更筋道，再加一勺食用油锁住水份，腌制十分钟......【查看详情】