活螃蟹怎样保存时间长一些，浅水养殖法/冰箱急冻法/冷鲜毛巾法

秋天是吃螃蟹的好时候，个大肥美的螃蟹在这个时候纷纷养成了，有些人想多买一点留着慢慢吃，那么活螃蟹怎样保存时间长一些呢?不管是河蟹还是海蟹，都可以使用浅水保存、冰箱急冻和冷鲜毛巾保存法，如果家里的螃蟹过多大家可以试试这三个方法。

活螃蟹怎样保存时间长一些

1、浅水养殖法

浅水养殖也就是将螃蟹用活水养起来，但是一定要注意水不能过多，稍稍没过螃蟹的背部就可以了，每天要换一次水，有条件的家庭可以喂一下小鱼小虾给螃蟹。需要注意的是水量千万不要过高，很有可能会造成螃蟹溺亡等情况发生。

2、冰箱急冻法

将还活蹦乱跳的螃蟹用细绳捆绑好，直接放到冰箱里，，利用低温急冻保存，这样保存的螃蟹不仅能够保持本身的鲜美，还能够保存很长时间。但是如果在保存时，发现有生命力不顽强的螃蟹最好及时吃掉，否则很容易在保存过程中产生病菌。

3、冷鲜毛巾保存法

将螃蟹用绳子捆绑好以后，放入箱子或者盘子里装好，肚皮朝上放好，可以放一条打湿的毛巾或者是洗脸巾覆盖在上面，随后放入冰箱冷藏保存，这样螃蟹不会因为缺水，或者是温度过低而快速死亡，对于想要短期保存是一个好办法。

虽然这三种方法都能够很好的保存螃蟹，但是建议大家在螃蟹最鲜活的时候食用，这样的螃蟹味道是最好的，也不用担心在储存过程中产生了什么病菌。除此之外，螃蟹是性寒食物，大家在吃的过程中一定要适量食用。

二两以下的螃蟹，在水开以后开始计时，需要用大火蒸5分钟左右，随后再焖3分钟左右;

三两左右的螃蟹，在水开以后开始计时，需要用大火蒸8分钟左右，随后再焖5分钟左右......

常温环境下，如果温度比较高，那么死亡超过2小时的螃蟹就已经滋生出了大量的细菌，同时产生一种有毒物质：组胺，会引起过敏性食物中毒，如果吃了螃蟹出现呕吐、腹痛、腹泻的症状就要小心了......

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