冬至吃什么传统食物,北方吃饺子南方各种特色小吃馋人嘴
冬至吃什么一直是南北争议很大的问题,相信不少人闭着眼睛都知道北方人吃饺子,而南方人,很多人会说汤圆,但实际吃的东西可多了,而要说冬至吃什么传统食物,其实很多地方还是比较相似的,下面具体来看看不同地方冬至吃什么食物吧。
1、北方吃饺子
北方有句“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”的民谣,所以基本上在冬至这天,家家户户都会吃上饺子。其实这个习俗还跟“医圣”张仲景有关,他曾发明饺子(原名“娇耳”),用“驱寒娇耳汤”救治了当时被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓,所以人们在过年和冬至吃饺子都是为了纪念他,也留下了那句话。
2、南方吃汤圆
南北习俗很多不同,就吃这方面,都知道北方什么节日都吃饺子,而南方很多地方在冬至吃汤圆的习惯,还有“吃了汤圆大一岁”之说,冬至吃汤圆又叫“冬至团”,特别是在江南一代特别流行,所以要说冬至吃什么传统食物,主要以北方饺子、南方汤圆为主,但南方不同地方还有各自的特色。
3、麻糍
麻糍是浙江、江西一带的特产,也是福建人的传统小吃,同时也是祭祀用的供品。麻糍是糯米做成的,配上猪油、芝麻、花生仁、冰糖等,制作成的特色小吃,香甜可口,吃起来软糯软糯的。
4、宁夏头脑
宁夏冬至一般吃头脑,听起来吓人,但实际上就是喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子,不过羊肉粉汤与普通的羊肉汤不同,它是由蘑菇和羊肉烹饪而成,加入粉块、粉条、韭黄、蒜苗、香菜等,做成一锅五颜六色的羊肉粉汤,味道香辣可口,已经成为宁夏一带的特色小吃。
5、厦门吃鸭
要说冬至吃什么食物,厦门人都会说吃鸭,厦门人对吃鸭是情有独钟,一年四季都吃鸭,就像海南什么节日都吃鸡一样,而厦门冬至主要吃姜母鸭,是以红面番鸭为原料,用芝麻油炒香后,加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成,具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,非常滋补。
6、台湾九层糕
冬至吃什么传统食物呢?我国台湾地区至今还保留九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的东西,然后用蒸笼分层蒸好,用来祭祖。祭典之后还会大摆宴席,被称之为“食祖”,说明台湾还是不忘自己的“根”的,
7、杭州吃年糕
杭州超喜欢吃年糕,所以要问冬至吃什么食物,一般杭州人都会回答你吃年糕,不过他们年糕的做法有很多,比如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕、拔丝年糕、炸年糕等等,杭州人冬至吃年糕也是图吉利,寓意年年长高。
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